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滾揉機是利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動,,相互撞擊,、摔打、達到按摩,、腌漬作用,。
滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬,可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,;可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果,;可以增強保水性,增加出品率,;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能,。整機采用不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),,增加滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,,噪音小,,性能可靠,操作簡便,,使用效率更高,。
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